9. Question: Pour les 70 ans de papi Jacob, mamie Léa prépare un anniversaire surprise chez leur fils aîné, en présence de toute leur belle famille. Pour le méga-gâteau, elle prépare 4 grandes génoises, chacune avec plus de 450g de farine, qu’elle cuit séparément sur 4 tôles.

Après cuisson, elle monte le gâteau sur un joli plateau, étalant crèmes et amandes entre les génoises, puis décore le tout. Pour le transporter, elle met ce gâteau dans une grande boîte en carton. Or, 4 fois 450g font plus de 1.666g. Grande fidèle du ‘5 minutes éternelles’, Mamie Léa se souvient qu’en 2011, le rédacteur soulevait un certain problème de Hala dans un cas similaire. Par mesure de sécurité, elle prélève un bout de chaque génoise qui sort du four! Grande Tsadeket, non?! Certes, mais mamie Léa commet malgré tout une grande erreur ! Pourquoi? 

Réponse: Ce méga-gâteau nécessite effectivement un prélèvement de Hala, mais Mamie Léa ne le fait pas au bon moment! Expliquons.

Une génoise est faite à partir d’une pâte liquide –donc exemptée de Hala avant cuisson. Et pour prélever ce biscuit après cuisson, il faut nécessairement réunir les 1,67Kg de farine qui composent la pâte. Or, ces 4 génoises sont pour l’instant séparées, et ‘avant l’heure, ce n’est pas l’heure!’ La Hala prélevée à la sortie du four ne sert donc à rien!
Le plateau sur lequel elle monte ensuite le gâteau a des parois basses. Seules 2 génoises pénètrent dans l’espace d’entre ces bords. Le gâteau reste donc exempté de Hala pour le moment.

Par contre, lorsque le méga-gâteau arrive dans la grande boîte, il subit alors un parfait Tsirouf Sal, et peut –et doit !– se faire prélever.

Mais prélever un bout du gâteau à ce moment est cruel, car le gâteau va se faire défigurer ! Aussi, on résoudra proprement le problème en effectuant un Tsirouf Sal à l’aide d’un torchon, immédiatement après la cuisson. On recouvrira les 4 génoises par une serviette. Si possible, on les enveloppera entièrement. Ou au pire, on couvrira les faces supérieures en laissant le tissu descendre un peu sur les bords, et l’on pourra prélever la Hala en récitant la Berakha.

10. 2 ustensiles dans un grand ustensile. Réalise-t-on un Tsirouf Sal quand 2 pâtes sont posées chacune dans un ustensile, que l’on entrepose ensuite dans un plus grand ustensile?

A priori, on évitera cette situation. A posteriori, les pâtes s’associent.
Pour aller plus loin… Nous apprenions qu’il est préférable que les pains ou pâtes se touchent lorsqu’on les associe par Tsirouf Sal. Or, lorsque les pâtes sont chacune dans un ustensile, elles ne se touchent pas. Néanmoins, certains considèrent que le fait que les ustensiles soient en contact suffit. **[Mishna Beroura ch.457 §7] Cette instruction est cependant discutée, et il sera préférable de veiller à ce que les pâtes ou pains eux-mêmes soient en contact. [Rappelons tout de même qu’a posteriori, les pâtes s’associent même lorsqu’elles ne se touchent pas.]

12. Des pains dans un sac plastique s’associent. Si on range plusieurs pains dans des sacs 2 par 2, puis on entrepose tous ces sacs dans un grand sac ou carton, plusieurs pensent qu’ils s’associent tous.
A priori, on veillera alors à réaliser un Tsirouf Sal parfait, en mettant tous les pains dans un même panier ou sac. A posteriori, on prélèvera quand même la Hala sans Berakha.

13. Abordons à présent un cas de Tsirouf Sal assez inattendu et très fréquent : le Tsirouf Sal dans le congélateur.
Question: Sarah pétrit chaque semaine 1kg de farine pour le Shabbat. Sa famille consomme 900g de pain, et elle garde le pain restant (100g) au congélateur. Après 8 semaines, elle a donc 800g de pain au congélateur. Puis elle pétrit un nouveau kilo de farine. Imprévu de dernière minute, sa famille se fait inviter pour Shabbat. Elle range donc ce nouveau kilo de pain au congélateur, à côté des autres. Réalise-t-elle alors un Tsirouf Sal, qui impose de prélever la Hala de tous ces pains ?
A suivre

Rav Harry Dahan du 5Minutes Eternelles