––– Le Tsirouf Sal –––
1. Avant d’aborder le sujet délicat des associations de pâtes ou de pains, rappelons quelques données essentielles apprises jusque là. Le volume de farine requis pour prélever la Hala est de 43,2 Beitsa (œuf). Quand on pétrit séparément 2 pâtes qui contiennent chacune la moitié de ce volume, la pâte n’est pas imposable.

Si on veut malgré tout prélever la Hala, il faut soit pétrir toute la quantité ensemble, soit associer ensuite les pâtes –ou même les pains cuits– par Neshikha –morsure– ou par Tsirouf Sal – association par panier. Mais attention : seules des pâtes de même nature et de même composition peuvent s’associer.

2. Neshikha – association de pâtes par ‘morsure’. 2 pâtes posées côte à côte peuvent s’associer en se collant. Même un petit fil de pâte suffit pour concrétiser ce contact. Il faudra toutefois que ce fil soit bien collé, de façon à ce qu’en soulevant une des pâtes, l’autre se tire un peu, comme si elle ‘mordait’ l’autre.

3. Tsirouf Sal – association de pâtes par panier. Des pâtes ou des pains qui sont entreposés dans un même panier s’associent pour imposer de Hala, même si les pains ou pâtes ne se touchent pas.
Par ex.: lors de la fabrication des Matsot –galettes de Pessah–, la Halakha prescrit de ne pétrir que des petites quantités, afin de veiller à ce que la pâte ne lève pas. L’usage est de pétrir des quantités inférieures au volume requis pour la Hala. Après la cuisson, les Matsot sont en général réunies dans un grand récipient, ou empaquetées dans des boîtes de plus de 2 Kg. Puisqu’à ce moment, le volume des Matsot atteint la quantité requise, les Matsot deviennent imposables du prélèvement de la Hala avec Berakha.

4. Selon la loi stricte, le Tsirouf Sal s’effectue même si les pâtes ou pains ne se touchent pas. Plusieurs décisionnaires conseillent toutefois de les mettre en contact lorsqu’on prélève la Hala avec Berakha.

5. La difficulté de cette loi est que le Tsirouf Sal s’effectue malgré nous! Si des pains ou biscuits qui n’étaient pas imposés se retrouvent involontairement dans une même boîte, ils s’associent, et il devient interdit de les consommer sans prélèvement. Et ce, même s’ils ont été cuits à plusieurs semaines d’intervalle. D’où la grande vigilance requise pour appliquer cette Halakha comme il se doit, car il se peut que des pains ‘ultra-casher’, cuits puis gracieusement offerts par la femme d’un ‘très Grand Rabbin’, soient pourtant interdits à la consommation, car ils sont devenus imposables de Hala dans notre congélateur!

5. Conditions de l’ustensile du Tsirouf Sal. Le Choul’han Aroukh **[ch. 325 §1] enseigne: Le panier associe les pains entreposés même après cuisson. S’il pose tous les pains sur une table qui n’a pas de rebords, cette table ne les associe pas. Rama: De ce fait, s’il veut les associer par Tsirouf Sal, il faudra que tous les pains soient dans l’espace d’entre les parois de l’ustensile, c.-à-d. qu’aucun pain ne soit complètement au-dessus des rebords.
Soit, dès qu’un pain mord dans l’espace d’entre les parois (2), il s’associe entièrement avec les autres pains de l’ustensile (1). Mais s’il est complètement au-dessus des parois (3), il ne s’associe plus.

6. Si on ne possède pas d’ustensile ayant des rebords assez grands pour contenir tous les pains ou pâtes entre les parois, on pourra les associer en les recouvrant d’un tissu ou d’une serviette. **[ Ibid.]
A priori, on s’assurera que les pâtes ou les pains soient recouverts de tous les côtés – enveloppés dans un même tissu. Ou encore, en considérant aussi les petits rebords du plateau pour associer les parties inférieures des pains.
A posteriori, il suffira que les parties supérieures des pâtes ou pains soient recouverts par la serviette, même s’ils sont posés sur une table.

7. A partir du moment où les pains ont été en contact par Tsirouf Sal ne fût-ce qu'un seul instant, ces pains sont désormais imposés du prélèvement de la Hala, même si on les sépare immédiatement après. Ainsi, lorsque l’on réunit 2 pâtes à l’aide d’un torchon, il n’est pas nécessaire de les laisser couvertes jusqu’au prélèvement de la Hala.

…(suite)

Rav Harry Dahan du 5Mintues Eternelles