Comme chaque année, des dizaines de milliers de personnes se retrouvent, à l’issue de Simhat Tora, pour participer aux Hakafot Chnioth (processions avec les rouleaux de la Torah). Ces festivités, ponctuées par des chants et des danses, sont organisées dans tout le pays.
Il est difficile de reprendre une vie active et professionnelle après cette semaine de Souccoth, empreinte d’une telle sainteté et d’une telle joie. Les Hakafot Chniot aident donc de nombreux fidèles à faire la transition…
Les Hakafot Chniot proviennent d’une coutume décrite par le rav Hayim Vital (1542-1620), qui explique que son maitre cabaliste, le Ari Zal, Rabbi Isaac Ashkenazi Louria (1534-1572), avait l’habitude de visiter des synagogues de Safed, à l’issue de Simhat Tora, et d’y organiser sept Hakafot, c'est-à-dire des danses avec les Sifré Tora, dans chacune d’entre elles.
Ce Minhag s’est ensuite répandu dans de nombreuses synagogues de Jérusalem puis de tout Israël.