Le E471

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Question
Dans enormement d’aliments vendu dans les supermarches on trouve du « E471 », qui est non-kasher.
Qu’est-ce que le E471 exactement ? Et pourquoi n’est-il pas kasher ?

Reponse
Par le Rav Poultorak Zal

Le E471 est un émulsifiant, ou mono et diglycéride d’acide gras . C’est un additif essentiel pour la tenue ou l’aspect de certains aliments.
Pendant de nombreuses années il était d’origine animale, donc Taref , interdit. Suite aux années  » vache folle « , les industriels se sont empressés d’obtenir l’équivalent à partir de souches végétales, pour rassurer le consommateur. Aujourd’hui, la majorité, mais e pas la totalité, des émulsifiants E471 , E472 , E481 et E482 dans l’industrie sont d’origine végétale, et certifiés Kashers en amont. Mais il n’en reste pas moins qu’il faut impérativement un Hersher [label Kasher d’un produit rabbiniquement certifié] pour tout produit fini qui contient l’un de ces émulsifiants.

Haftara parachat chequalim

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Haftara parachath Cheqalim ? La confiance règne

Le Temple de Jérusalem avait été laissé, pendant le règne d’Athalie, dans un état d’abandon et de délabrement complets. C’est pourquoi la première tâche à laquelle s’attela Joas, son successeur, fut de le rétablir dans sa splendeur d’antan. Pour assurer le financement des travaux de restauration, Joas employa successivement deux méthodes. La première fut un échec, la seconde un succès.

Les frites surgelées

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Extrait du site techouvot.com
Un ami m’a demande pourquoi il y avait un probleme sur les frites surgelées à partir du moment ou on sait que toutes les huiles sont cacheres a part aux pepins de raisins.
Exemple : les frites surgelees Mac Cain ne comportent pas de produits interdits dans la composition .Je n’ai pas su lui repondre. A bientot et merci