"Un hôtel ne devrait pas être noté uniquement sur son luxe et son confort mais également sur son respect des Mitsvoth".
C’est ce que pense le grand rabbin ashkénaze d’Israël, le rav Yona Metzger. Il envisagerait donc sérieusement de récompenser également les établissements qui se conforment scrupuleusement aux normes de cacherout et respectent les Mitsvoth en leur attribuant des étoiles en fonction de leur qualité dans ce domaine.
Pour ce faire, il faudrait fixer de nouveaux critères, et distribuer des étoiles selon le niveau atteint. C’est ainsi qu’un hôtel proposant une cacherout ordinaire se verrait attribuer par exemple deux étoiles alors qu’un autre, qui commanderait de la viande cacher lamehadrin, obtiendrait quatre étoiles.
Pour recevoir les cinq étoiles, l’hôtel devrait fournir les meilleurs services, à savoir un respect scrupuleux du Chabbat, l’observance d’une Tsniout stricte dans l’enceinte de l’établissement en prévoyant par exemple des heures séparées pour la baignade dans la piscine et l’exigence d’une tenue vestimentaire convenable des employés. .
La commission qui travaille à l’heure actuelle pour fixer tous ces critères est présidée par le Rav Yaniv Cohen, directeur du contrôle de la cacherout dans les hôtels au grand rabbinat de Jérusalem. Il est secondé par quatre autres rabbanim. Il faut souligner que pour le moment, il ne s’agit que d’un projet à l’étude et il n’est pas certain qu’il pourra un jour être mis en application.
"De toute façon, a encore précisé le Rav Metzger, s'il voit le jour, les hôtels ne seront pas obligés de se plier à cette classification. Notre but est avant tout de créer une « concurrence positive », permettant au public orthodoxe de choisir et d’être pleinement satisfait de son séjour à l’hôtel".