Avec Hanouka apparaissent les délicieuses Soufganioth qui font le régal des petits et des grands, s’ils ne se soucient pas trop de leur apport en calories.
Mais attention : le grand rabbinat d’Israël met en garde le public, lui rappelant qu’on ne peut consommer ces beignets après un repas de viande qu’après s’être assuré qu’ils ne sont pas composés de produits lactés.
Les rabbins chargés de la cacherout ont souligné que pour ceux qui sont fourrés de confiture au lait, une partie de la crème doit être tartinée sur le beignet pour que les consommateurs sachent qu’il est Halavi.
Le grand rabbinat a aussi exigé que, dans les pâtisseries, soient présentées sur des plateaux différents les Soufganiot neutres et celles qui contiennent des produits lactés. En outre, il faut impérativement préciser leur composition sur les sachets dans lesquels elles sont enveloppées.
Bon appétit !